Queso Azul elaboración artesanal Andazul

Andazul es un queso azul curado de cabra payoya con más de 120 días de curación de la quesería Andazul.  Es el único queso azul que se elabora en Andalucía y es una de las tres únicas queserías que lo elabora con queso de cabra. La quesería se encuentra en la localidad gaditana de San José del Valle, en la provincia de Cádiz.