¿A qué se debe su mote? El mote lo heredó de su padre que traía el pescado a la plaza de Vejer desde Barbate, y se lo pusieron por los numerosos viajes que hacía entre ambas poblaciones. Antonio se hizo carnicero, fundando su propia carnicería el 15 de agosto de 1968 como se puede ver en la foto que preside el establecimiento. Foto en la que aparece el actual gerente de la Carnicería, Paco Melero.

Paco junto a su hermano Manolo Melero han continuado con la tradición de su tío y uno de sus productos más populares, el Lomo en Manteca, el cual lo siguen elaborando a la vieja usanza. En ella, también destaca la ternera de la Janda y diversos embutidos caseros de elaboración propia. En esta carnicería se une tradición con innovación y nos presentan sus «tartas cochinas». Son unas tartas muy peculiares que se realizan por encargo y están compuesta de productos procedentes del cerdo. La parte exterior de la bandeja está compuesta por picos envueltos en papada ibérica. A continuación ponen lonchas de chorizo, salchichón, morcilla, que ellos mismo realizan. Y finalmente una pieza de lomo en manteca, como colofón a la tarta.